حسونة: فطور دمشقي أصيل

تأسست دار حسونة في بيت دمشقي قديم يعود بناؤه للقرن الماضي، بمشرفة أشجار النارينج التي تظلل صحن الدار. تحول هذا الفناء العائلي إلى مطعم فطور يحافظ على أصالة التقاليد.

من الحجر إلى الجمر

طحن السمسم فجراً

نار الجمر الهادئة

سمن عربي أصيل

نبدأ يومنا بطحن السمسم يدوياً في الرحى الحجرية، لإنتاج طحينة طازجة لا مثيل لها.

تُطهى أطباقنا ببطء فوق جمر الحطب، لضمان نكهة عميقة وأصيلة لا تتغير عبر الأجيال.

نستخدم السمن العربي الحيواني الصافي، الذي يضاف إلى الفتة ليمنحها قوامها ونكهتها المميزة.

عندما ينتهي الفول والفتة في الصباح نغلق باب الدار.

مقولة حسونة

ندعوك لتجربة نكهات دمشق العريقة في قلب صحن دارنا التاريخي.