قائمة الصباح الحسّونة

فتة السمن العربي

تُخفق طازجاً عند الطلب في أواني النحاس، مع السمن العربي والمكسرات النيئة.

حمص حسّونة

حبوب الحمص الطازجة تُسلق ببطء وتُهرس يدوياً، تُقدم مع زيت الزيتون البكر.

فول مدمس على الجمر

يُسلق في قدور النحاس الكبيرة فوق جمر الحطب لمدة اثني عشر ساعة متواصلة.

بيض بالسمن البلدي

بيض بلدي طازج يُقلى في السمن البلدي الصافي، يُقدم ساخناً مع الخبز الطازج.

طحينة السمسم الحجرية: لا شيء إلا النقاء

تُعصر ببطء على أحجار الجرانيت القديمة في معصرتنا الخاصة، دون أي إضافات أو مواد حافظة. هذا هو قلب كل طبق.

فتة حسّونة بالمكسرات والسمن الغنمي

لمسة خاصة

تُقدم مع رشة من البابريكا المدخنة وبعض أوراق النعناع الطازجة لإضافة نكهة مميزة.

مكونات مختارة

نستخدم فقط أفضل أنواع السمن الغنمي البلدي والمكسرات الطازجة لضمان جودة لا تضاهى.

الفتة الملكية

طبقات من الحمص المطبوخ ببطء، الخبز المحمص، اللبن الرائب المخفوق، تُغطى بالسمن الغنمي الساخن والمكسرات المحمصة.

تفضل بزيارتنا باكراً لتستمتع بمائدة فطور دمشقية أصيلة قبل نفاذ الكمية اليومية.